Trong sản xuất bia, một sản phẩm phụ có giá trị dinh dưỡng cao vẫn là hạt ngũ cốc. Các nhà sản xuất bia không thải bỏ nó mà bán nó cho các trang trại chăn nuôi. Bã bia, được sử dụng làm thức ăncho gia súc, là một nguồn giàu protein; khi có mặt thường xuyên trong khẩu phần ăn khi nuôi bò, nó sẽ bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, tăng năng suất sữa của bò sữa và năng suất giết mổ của bò đực vỗ béo.
Đang xem: Cách bảo quản bã bia tươi
Nội dung
Ngũ cốc nấu bia là gì?
Ưu và nhược điểm
Hướng dẫn sử dụng nuôi bò
Các biện pháp phòng ngừa
Quy tắc bảo quản lưu trữ
Ngũ cốc nấu bia là gì? Nguyên liệu nấu bia.
Nguyên liệu dùng trong nghành sản xuất bia rượu bao gồm hạt lúa mạch, gạo, sắn, khoai tây.
Hạt ngũ cốc sau khi lên men và đem đi trưng cất bia còn lại ở Viêt Nam gọi là Bã bia. Bã bia là một chất cô đặc protein còn lại sau quá trình sản xuất bia. Nó được cung cấp cho người chăn nuôi ở dạng ủ chua và sấy khô dạng bột, hoặc ép viên dạng hạt. Sản phẩm tươi là chất lỏng có thể bảo quản không quá 4 ngày. Hơn nữa, quá trình oxy hóa bắt đầu trong đó, các chất hữu ích được thay thế bằng những chất độc hại. Vì vậy, để sử dụng trong chăn nuôi, Bã bia phải được phơi khô hoặc ủ chua.
Từ khối lượng bã bia thô 3,5 tấn thu được xấp xỉ 1 tấn bã khô. Nó được bán ở dạng vụn hoặc ép thành hạt.
Bã bia viên là thức ăn giàu đạm quý giá làm thức ăn cho gia súc, trong100g có chứa:
* 78g nước;* 4g chất đạm;* 2g chất béo;* 0,3g đường;* 3,5g chất xơ;* 0,8g hạt tro;* 11g chất hữu cơ không chứa nitơ;* 0,1g phốt pho;* 0,07g canxi.
Giá trị dinh dưỡng của 1 kg hạt ủ chua tương ứng với một phần thức ăn hỗn hợp tương tự cho bò sữa với hàm lượng protein là 25% và năng lượng đầu ra cho quá trình tiết sữa là 6,7 MJ. Thường xuyên đưa bã bia viên làm thức ăn vào khẩu phần ăn với lượng 10-12 kg mỗi con mỗi ngày giúp tiết kiệm 2,5kg thức ăn đậm đặc mỗi ngày.
Bã bia giàu protein và chất xơ, có tác dụng tích cực đến dạ dày của gia súc. Với việc đưa thường xuyên vào chế độ ăn, nó sẽ bình thường hóa dạ cỏ, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy ở bò.
Ý kiến chuyên gia
Zarechny Maxim Valerievich
Nhà nông học với 12 năm kinh nghiệm. Chuyên gia tiểu tốt nhất của chúng tôi.
Tỷ lệ protein cao trong khối bia vẫn ổn định trong dạ dày. Gần 50% protein đi qua dạ cỏ mà không bị tiêu hóa; quá trình đồng hóa diễn ra ở ruột non.
Giá trị dinh dưỡng của bã bia ủ chua được thể hiện trong bảng.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Đuông Dừa – Mách Bạn Cách Chế Biến Đuông Dừa Ngon Khó Cưỡng
Mục lục Giá trị trên kg chất khô
trao đổi năng lượng, MJ
11,4 năng lượng tiết sữa, MJ 6,7 protein thô, g 260 protein không tiêu hóa được trong dạ cỏ, g 160 protein đồng hóa, g 230 cân bằng nitơ của dạ cỏ, g +5
Ưu và nhược điểm của bã bia
Ưu điểm của bã bia
* Nồng độ cao của protein không bị phân hủy trong dạ dày;
* Nhận được cùng một lượng năng lượng như từ thức ăn đậm đặc;
* Bình thường hóa tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề với nhu động ruột;
* Chất lượng chế độ ăn uống, có lợi cho sức khỏe;
* Giảm hàm lượng thành phần khô trong khẩu phần, tăng tiêu thụ thức ăn chính;
* Tính tự nhiên, hàm lượng cao của các thành phần hoạt tính sinh học;
* Giảm chi phí thức ăn cho gia súc, khả năng thay thế khô dầu đậu tương đắt đỏ;
* Ảnh hưởng tích cực đến tiết sữa của bò sữa.
Nhược điểm của bã bia
* Hạt đã qua sử dụng không thể được gọi là sản phẩm rẻ tiền từ loại phế thải, chi phí là * Do mức độ nghiêm trọng và chi phí sấy khô và tạo hạt;* Bã bia nguyên liệu xuất hiện không thường xuyên trên thị trường chăn nuôi;* Nhiều trang trại lớn mang sản phẩm trực tiếp từ các nhà máy bia gần đó, nhưng do trữ không quá 3-4 ngày nên nhanh hỏng, mốc, lên men, bạn phải mang đi 2 lần / tuần, làm tăng chi phí do tốn nhân công.
Hướng dẫn sử dụng bã bia nuôi bò
Định mức tiêu thụ sản phẩm bia của bò sữa là 5-10 kg mỗi ngày, bò đực vỗ béo và con non 10-15 kg. Một phần bia ủ chua cho gia súc được lựa chọn riêng lẻ, có tính đến thành phần chất lượng của thức ăn chính và năng suất sữa của vật nuôi. Với sự gia tăng tỷ lệ ngũ cốc trong khẩu phần gia súc, tổng lượng thức ăn hàng ngày sẽ giảm xuống. Với việc thường xuyên đưa sản phẩm bia vào khẩu phần ăn của bò thịt, thịt bò có mùi thơm dễ chịu và vị ngon ngọt.
Phần ngũ cốc ủ chua được khuyến nghị cho gia súc, có tính đến sản lượng sữa, được trình bày trong bảng.
Năng suất sữa của gia súc, l Phần bia ủ chua hàng ngày, kg 15-20 2,5-3 20-30 4-5 trên 30 6-6,5
Một khẩu phần cỏ ủ chua gần đúng cho gia súc, bao gồm cả ngũ cốc ủ bia:* cỏ khô – 1 kg;* cây họ đậu, ngũ cốc ủ chua – 15kg;* ngô ủ chua – 20 kg;* viên – 10 kg;* bột hạt cải dầu – 1,5 kg.
Các biện pháp phòng ngừa
Sử dụng bia ủ chua không đúng cách có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng và gia súc chết. Sản phẩm tươi nhanh chóng bị mốc, gây ngộ độc cho bò đã ăn phải. Do đó, trong các nhà máy bia, họ cố gắng bán chất thải trong vòng một ngày, và nông dân đổ xô cho ăn hoặc ủ chúng.
Việc đưa quá nhiều ngũ cốc vào khẩu phần ăn của gia súc có nguy cơ dẫn đến rối loạn dạ dày, béo phì và dẫn đến các vấn đề sinh sản.
Quy tắc bảo quản và lưu trữ
Phế phẩm bia tươi chứa 20-25% chất khô và có nhiệt độ 55-65 °C. Với các chỉ tiêu như vậy, bã bia phải ủ trong vòng 3 ngày. Việc ủ chua bã bia khó hơn ngô vì nó chứa ít độ ẩm và đường hơn. Việc sử dụng chất bảo quản sinh học là vô ích, vì vi khuẩn axit lactic không tích cực sinh sôi ở nhiệt độ lên đến 65 °C. Phương pháp ủ chua duy nhất được chấp nhận và không phức tạp là cho vào các ống bọc nhựa (bao nilon kín). Nếu không thể sử dụng tay áo thì bạn có thể trải hạt tiêu lên bề mặt bê tông, phủ một lớp màng để tạo điều kiện kỵ khí, cố định kết cấu bằng bao cát hoặc các quả nặng khác.
Đống ủ chua không được tiếp xúc với mặt đất. Các hạt tro chứa trong lòng đất làm gián đoạn quá trình lên men.
Không nên làm đống ủ cao quá 1,5m, ủ chua kéo dài 3 ngày. Sau thời gian này, người nông dân đã có thể hạ áp đống, bao. Nhưng cho ăn bằng thức ăn ủ chua từ một ống, bao không được kéo dài quá 3 ngày.
Xem thêm: Hiểu Đúng Cách Bảo Quản Mật Ong Ngâm B1, Hiểu Đúng Cách Ngâm Vitamin B1 Với Mật Ong
Tốt nhất là để kín silo trong một tháng. Trong thời gian này, lõi của đống ủ sẽ nguội dần theo nhiệt độ bên ngoài, và sự phát triển của nấm mốc sẽ chậm lại. Do đó, sản phẩm sẽ sử dụng được cho gia súc lâu hơn. Các ống bọc silo kín có thể được lưu trữ trong ít nhất sáu tháng.
