Giò sống nấu gì ngon? Tổng hợp 18 món ngon từ giò sống đơn giản dễ làm

1 Bún mọc

Món ngon với giò sống đầu tiên Điện máy XANH muốn đem đến bạn đó chính là món bún mọc thân quen, thường được bày bán ở các gian hàng bán đồ ăn sáng khắp các con hẻm ở Sài Gòn.

Món ăn này sở dĩ được yêu thích đến thế do cách chế biến không quá cầu kì nhưng hương vị lại vô cùng cuốn hút. Phần nước dùng do được nấu bằng chân giò hoặc sườn heo ngọt thơm, trong trẻo với những viên giò sống được vo tròn và nêm nếm gia vị, giòn ngon sần sật của nấm mèo và vị béo ngọt vừa ăn.

Để tăng thêm hương vị của món ăn bạn có thể ăn với các loại rau ăn kèm như: rau mùi, xà lách, giá đỗ và bắp chuối bào,… Vắt thêm 1 ít nước cốt chanh và rắc thêm 1 ít hành tím phi thơm thì bao ngon luôn!

2 Các loại giò chả

Chả hoa

Nghe tên ta cũng đã phần nào đoán ra được hình dáng của món chả này sẽ có hình dáng hoặc màu sắc giống như những đóa hoa rồi đúng không nào?

Thật vậy chả hoa nổi tiếng với màu sắc bắt mắt, không chỉ có giò sống đơn thuần như các loại chả khác mà còn có thêm các loại rau củ, tai heo, trứng và trứng muối. Tạo cho ta cảm giác ngon miệng, không gây ngán và có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

Thông thường món chả này thường sẽ được dùng kèm với muối tiêu, cơm hoặc xôi nóng hổi đều rất ngon!

Chả lụa

Có thể nói chả lụa là một món chả dễ làm và phổ biến được cả 3 miền ưa chuộng để thưởng thức và bày cúng vào mỗi dịp lễ Tết hoặc các bữa tiệc họp mặt gia đình.

Hiện nay chả lụa có nhiều loại như: chả lụa heo, chả lụa lưỡi heo, chả lụa gà và chả lụa gân bò. Tuy mỗi loại sẽ có hương vị khác nhau nhưng điều tạo nên vị dai ngon cho các món chả lụa này đó chính là giò sống.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, dai dai, đậm đà hòa cùng với vị ngọt tự nhiên của thịt heo và chút vị béo của mỡ heo và giò sống.

Để món chả thêm ngon và hấp dẫn bạn có thể chuẩn bị thêm một ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để thêm ngon và đậm vị.

Chả đỏ

Đúng như tên gọi của mình chả đỏ sau khi hoàn tất sẽ có màu đỏ vàng vô cùng bắt mắt của lòng đỏ và dầu điều được phết lên trên lớp chả.

Ngoài ra, lớp chả của món ăn này cũng rất khác biệt so với các loại chả khác bởi tai heo không được xay nhuyễn mà được cắt nhỏ và trộn với giò sống béo ngậy, thơm phức, là một nguyên liệu chính yếu tạo nên vị ngon cho món ăn này.

Món chả đỏ khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của trứng hòa quyện cùng với thịt chả mềm mềm, dai dai vô cùng vừa ăn, chấm thêm 1 ít muối tiêu nữa thì siêu ngon luôn!

Chả phượng

Chắc hẳn không ai không biết đến từ “nem công chả phượng” đúng không nào? Một cụm từ gắn liền với các món ăn xa hoa đẹp mắt nơi đại nội cung đình. Hôm nay hãy để Điện máy XANH giới thiệu đến bạn cách làm chả phượng để đổi vị và tạo ấn tượng trong các bữa tiệc lớn.

Chả phượng được bày ra dĩa với hình dáng tạo thành hình chim phượng vô cùng đẹp mắt. Từng miếng chả được đánh dai mềm béo thơm của trứng và giò sống hòa cùng với vị ngọt giòn của cà rốt, hành tây.

Chấm ăn cùng với muối tiêu và tương ớt thì chuẩn vị, nếm thử một lần chắc chắn sẽ chiều lòng được những vị khách khó tính!

Giò bì

Giò bì với 2 nguyên liệu chính là da heo (bì heo) và giò sống cùng với các gia vị thông dụng khác nhưng khi kết hợp với nhau thì hương vị lại vô cùng tuyệt vời.

Giò bì có 2 cách làm bạn có thể gói hoặc cuộn lại, tùy vào sở thích bạn có thể tùy thích chọn cách làm giò bì mà mình muốn. Tuy nhiên dù bạn bạn thực hiện bằng cách nào thì món ăn vẫn giữ nguyên được hương vị giòn ngon của da heo hòa cùng với phần giò sống béo ngon được ướp thấm đều gia vị.

Ăn vừa mềm vừa giòn vừa thêm chút cay cay của ớt và tiêu tạo cảm giác vô cùng thú vị, mới lạ mà ít có món giò khác có được.

Giò thủ

Đây không là cái tên quá xa lạ với nhiều người thích các món giò chả rồi đúng không nào? Bởi trong các mâm cúng ngày Tết thì ngoài chả lụa thì giò thủ thường được đi kèm và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng riêng.

Giò thủ được gói và hấp chín sẽ có màu hơi hồng, màu mỡ đông xen kẽ với màu nâu của nấm mèo. Khi cắt nhỏ 1 ít ta sẽ cảm nhận được miếng giò có vị giòn, ngọt, beo béo, thơm mùi của thịt giò heo cũng như nấm và tiêu vô cùng hấp dẫn.

Giò dăm bông

Khó có ai nếu đã thử qua sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt vời của giò dăm bông. Cách tạo hình món giò này cũng giống như các món giò truyền thống khác nhưng hương vị lại hoàn toàn mới lạ và độc đáo.

Với nguyên liệu chính trong món giò này là dăm bông và giò sống nên ngay từ những miếng đầu tiên ta sẽ cảm nhận được dăm bông dẻo dai có màu hồng bắt mắt hòa quyện cùng phần thịt heo thì mềm dẻ và da heo dai giòn.

Ăn kèm với muối tiêu hay dưa món chua chua thì khó có thể cưỡng lại được vị ngon của món ăn này!

3 Các loại chả chiên

Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam thì ta sẽ bắt gặp hàng loạt các loại chả chiên ngon được làm từ nhiều loại nguyên liệu và mang hương vị khác nhau và vô cùng đa dạng để giới trẻ có thể nhâm nhi cùng bạn bè hay các bà nội trợ thực hiện để đãi tiệc hoặc đổi vị cho gia đình.

Hiện nay, chúng ta có một số loại chả chiên tiêu biểu mà bạn có thể tham khảo như: chả mực, chả bề bề, chả thịt heo, chả ếch, chả ốc bươu,…Mỗi loại đều mang hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng của tường loại nguyên liệu chính.

Tuy nhiên tất cả món chả chiên nếu muốn ngon và đạt thành phẩm thì giò sống là thứ nguyên liệu không thể thiếu tạo nên độ dai ngon, béo ngọt, khiến bao thế hệ người Việt yêu thích.

4 Chả ốc nướng

Nếu bạn sống trong Nam thì có thể ít biết đến món chả ốc nướng này tuy vậy ở khu vực phía Bắc nước ta thì món chả này lại cực phổ biến và chiếm được tình yêu của đại đa số người nơi đây bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Loại ốc được dùng nhiều nhất trong loại chả này đó là ốc bươu – một loại ốc quen thuộc luôn gắn liền với việc trồng trọt lúa nước của người nông dân. Kết hợp với giò sống béo mịn và các loại nguyên liệu khác, được trộn lẫn quết đều tay, gói lại và nướng lên là ta có thể thưởng thức ngay rồi!

Những miếng chả ốc nướng này sau khi được làm xong sẽ tỏa ra một mùi thơm vô cùng quyên rũ. Khi nếm thử ta sẽ cảm nhận được chả được nướng chín mềm không quá khô mà lại rất dai giòn. Chấm vào nước mắm gừng nữa thì thật là hết sẩy!

5 Canh mọc

Các bạn biết không giò sống khi được nêm thêm chút gia vị, vo tròn lại và thả vào canh nấu thì độ ngọt của nước dùng không hề kém so với các loại canh được ninh xương. Ngược lại món canh lại còn béo ngon, đậm đà và tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn.

Vì rất dễ kết hợp với các loại rau củ khác nhau nên ta cũng có hàng loạt các món canh ngon như: canh mọc ngũ sắc, canh mọc bí đao, canh mộc thập cẩm,… Bạn có thể tham khảo và bổ sung vào thực đơn của gia đình mình.

6 Canh nhồi

Canh nhồi là một phiên bản nâng cấp lên một tí xíu của canh mọc bởi muốn hoàn tất món canh này bạn cần bỏ thêm nhiều thời gian hơn một tí, giò sống bạn không chỉ vo tròn thả vào nồi nữa mà bạn còn phải nồi nó vào 1 loại nguyên liệu nào đó để tạo nên sự đẹp mắt cho món canh.

Tuy nhiên phần nước canh vẫn giữ được nguyên vị ngọt béo, thơm ngon đặc trưng nên cuối tuần hoặc khi nào có thời gian rảnh bạn có thể cầu kì một tí và làm món canh này cho gia đình mình nhé!

7 Canh bóng bì

Canh bóng bì được xem là đặc sản của thủ đô với màu sắc bắt mắt và cách chế biến đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm và đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Điểm nhấn cũng như điều đặc biệt nhất của móng canh bóng bì này đó chính là phần bóng bì được cuộn tròn với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng và thơm ngon như: da heo phồng, giò sống, trứng và thịt gấc.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngon của vị ngọt thanh đậm đà và hương thơm cuốn hút đặc trưng, bóng bì thì lớp ngoài mềm ngon hòa cùng với phần thịt giò sống và các nguyên liệu khác dai ngon, béo ngọt vô cùng cuốn hút.

Nước canh khi ăn vẫn còn nóng hổi lại có vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ nên sẽ không tạo cho ta cảm giác bị ngấy khi ăn cùng cơm.

8 Xíu mại

Xíu mại là một món âm thực Trung Hoa nổi tiếng nhưng được nhiều bà nội trợ yêu thích và lựa chọn để nấu và đổi vị cho cả gia đình với hương vị đậm đà, thơm ngon có thể thưởng thức vào buổi sáng hoặc các bữa cơm trong ngày.

Xíu mại ngon hay không được quyết định bởi thịt giò sống bạn chọn mua có tươi hay không. Vì giò sống là nhân tố quyết định độ ngon và giàu dinh dưỡng của món xíu mại này.

Để món ăn ngon hơn thì nước sốt cũng là một phần không thể thiếu, bạn có thể chan vào cơm ăn cho bắt vị hoặc dùng bánh mì ăn với xá xíu cũng rất ngon. Nhớ ăn lúc còn nóng để cảm nhận nhé!

9 Bánh canh

Vào những ngày chán cơm thì tại sao không thử vào bếp và làm ngay món bánh canh thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức đúng không nào?

Bánh canh Nam Phổ được xem là món ăn đường phố nổi tiếng, đặc trưng của xứ Huế với nước lèo đỏ cam, sền sệt, dậy mùi thơm, hấp dẫn kết hợp với sợi bánh canh mềm, dẻo, dai dai, cắn thêm miếng mọc tôm nữa thì chỉ có nước làm ta đắm say, nhớ mãi không quên.

Còn bánh canh tôm giò heo thì lại mộc mạc, đơn giản với hương vị hấp dẫn cùng sợi bánh canh mềm ngon kết hợp cùng thịt tôm dai ngọt, thịt viên dai ngon. Đặc biệt phần giò được hầm cho ra vị ngọt nước hấp dẫn, mời gọi những thực khách đến nếm thử.

10 Chả giò

Chả giò là một niềm tự hào đối với người con Việt Nam vì bên trong nó gói gọn được trọn vẹn hương vị tinh tế, đặc trưng của quê hương xứ sở khiến bất kì người nước ngoài nào khi nhắc đến chả giò luôn nghĩ ngay đến đất nước xinh đẹp hình chữ S.

Chả giò thì rất đa dạng không chỉ vẻ ngoài mà hương vị nhân cũng thế nhưng nhìn chung thì chả giò khi được chiên lên sẽ có màu vàng đẹp mắt, phần vỏ thì giòn rụm và vị nhân đậm đà được được làm với phần giò sống tươi ngon và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Món ăn này ngon nhất khi được ăn nóng và chấm cùng với nước mắm chua ngọt, ăn cùng với dưa leo, cà chua, xà lách hoặc các loại dưa món vào ngày Tết cũng đều tuyệt vời!

11 Nem nướng

Nem nướng là một món ăn bạn có thể bắt gặp thường xuyên trong các món ăn đường phố bên ngoài như: bún thịt nướng, bánh mì thập cẩm,…Hôm nay hãy thử thực hiện tại nhà với cách làm nem nướng Ninh Hòa mà Điện máy XANH giới thiệu nhé!

Món nem nướng Ninh Hòa sau khi hoàn tất bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm lừng hấp dẫn cùng phần nhân thịt giò sống béo bùi mềm ngọt, không quá khô.

Nem nướng bạn có thể dùng bánh tráng để cuốn nem, bún, các loại rau sống thông dụng và chấm ăn cùng sốt tương đậu thơm béo thì vô cùng tuyệt vời đấy nhé!

12 Bò lụi

Tới đây rồi, bạn đã chọn được cho mình được món ăn từ giò sống nào hợp ý bạn chưa? Nếu chưa bạn xem thử món bò lụi này nhé! Vừa thơm ngon vừa đậm vị, cá chắc sẽ khiến cả nhà bạn thích mê cho xem!

Bò lụi sau khi hoàn tất sẽ có vị ngọt dai của thịt bò hòa cùng vị béo ngon của giò sống, mùi sả thì thơm nồng lan tỏa trong không gian. Xịt thêm 1 ít tương ớt cay làm 1 chén nước mắm chua ngọt nữa sẽ khiến bạn ăn mãi không dừng đấy!

13 Mực lụi

Bữa tiệc cấm trại tiếp theo hãy thử làm món mực lụi thơm ngon này để chiêu đãi bạn bè và cả nhà nhé! Chắc hẳn bọn họ sẽ ngạc nhiên và tấm tắc khen ngon cho xem!

Món mực lụi được hoàn tất với màu đỏ cam của sa tế vô cùng hút mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt mực dai giòn hòa cùng với phần nhân thịt được trộn với giò sống đậm đà, béo ngon. Chấm ăn cùng với nước mắm chua ngọt, nước chấm muối ớt chanh thì siêu bắt vị

14 Các món cuộn giò sống

Một món ăn giàu dinh dưỡng vừa đảm bảo cung cấp đủ vitamin của rau củ vừa đảm bảo các chất đạm cần thiết trong trứng. Dành cho những bà nội trợ thích chăm sóc gia đình vào những ngày bận rộn.

Có nhiều món cuộn giò sống bạn có thể tham khảo như: trứng cuộn ngũ sắc hấp, trứng cuộn ngũ sắc chiên, da heo cuộn giò sống chiên giòn hay gà cuộn rau củ…

Với các món ăn này sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt, hài hòa giữa màu cam của cà rốt, màu xanh của đậu que, màu vàng của trứng cùng màu nâu của nấm vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được trứng chiên có vị đậm đà, mềm mại hòa cùng với vị ngon của giò sống và các rau củ khác rất thích hợp để nấu cho các bé ăn thưởng thức đó!

15 Chạo (thịt bọc sả)

Các món chạo luôn được nhiều người ưa thích và thường xuyên xuất hiện trong các mâm tiệc lớn với các miếng thịt bọc xung quanh khúc mia được gọt sạch vỏ.

Khi ăn ta sẽ cảm nhận được phần thịt được chiên vàng thơm, đậm vị, béo ngon của giò sống, chấm ăn cùng với sốt chấm đậu phộng, nước mắm chua ngọt, tương ớt,… Cắt thêm vài lát dưa leo và cà chua nữa thì bao ngon luôn!

16 Bông bí nhồi thịt

Bông bí là một loại bông quen thuộc thường được dùng trong chế biến thành các món lẩu, món canh, món xào,.. hôm nay hãy cùng Điện máy XANH thử ngay món móng bông bí nhồi thịt chiên và hấp này nhé!

Bông bí nhồi thịt sau khi hoàn tất sẽ có lớp vỏ ngoài giòn tan, phần bên trong bông bí tươi ngọt hòa quyện cùng nhân giò sống thịt băm dai dai đậm đà. Bông bí nhồi thịt được chiên giòn vừa có thể dùng ăn chơi, ăn kèm trong bữa cơm hằng ngày hay ăn trong các bữa tiệc đều phù hợp.

17 Trứng cút bọc thịt chiên

Trứng cút bọc thịt chiên hứa hẹn đây sẽ là món ăn vừa đơn giản vừa hợp khẩu vị của các bé nhỏ trong gia đình. Với những viên thịt được bọc nhỏ nhắn không quá to nên sẽ không gây cảm giác ngán cho người ăn.

Những viên thịt chiên được chiên với lớp vỏ ngoài vàng giòn hòa cùng với lớp thịt được nêm nếm với giò sống được đánh mịn vừa ăn. Trứng cút được luộc chín nên khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo được bọc kín. Chấm với nước sốt me chua hay sốt cà chua đều ngon và cuốn vị.

18 Tôm bọc hạnh nhân

Món ăn cuối cùng Điện máy XANH muốn đem đến cho bạn món tôm bọc hạnh nhân siêu ngon với lớp ngoài được nhận phủ lớp hạnh nhân vàng ngon. Lớp nhân thịt được đánh với giò sống béo ngon và đậm vị.

Thịt tôm được luộc chín và dai ngon. Chấm với tương ớt, tương cà hoặc ăn cùng với dưa chua, dưa món chua ngọt siêu ngon cuốn vị.

Cuối cùng chúng ta cũng đã xem xong 18 món ngon từ giò sống đơn giản dễ làm rồi. Hy vọng bài viết tổng hợp này có thể giúp bạn chọn được cho mình những cách nấu giò sống hấp dẫn nhé!