Đã Thèm Với 8 Loại Bánh Ngon được Làm Từ Bột Gạo Tẻ

Bột gạo nói chung và bột gạo tẻ nói riêng là nguyên liệu được dùng để làm ra nhiều loại bánh khác nhau. Bao gồm các loại bánh chay, bánh ngọt và bánh mặn. Vậy, bột gạo tẻ có thể làm ra những món bánh nào? Để giúp bạn hiểu hơn, bài viết dưới đây sẽ đề cập đến 8 loại bánh vừa ngon, vừa hấp dẫn được làm từ bột gạo tẻ mà bạn nên thử một lần.

Top 8 loại bánh ngon làm từ bột gạo tẻ phải thử một lần

Bánh canh chả cá, bánh xèo, bánh đúc nóng, bánh tằm bì, bánh bao chiên, bánh bò, bánh dẻo nhân đậu xanh, bánh da lợn và bánh đúc lá dứa là các loại được làm từ bột gạo tẻ vừa thơm, vừa ngon, vừa dễ chế biến đơn giản tại nhà.

#1. Bánh canh chả

Mở đầu trong top 8 món bánh được làm từ bột gạo tẻ chính là món bánh canh chả. Một món ăn đặc trưng của người dân vùng duyên hải miền Trung, dần dần trở thành món đặc sản không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày.

Cũng như bao món bánh dạng nước được làm từ bột gạo tẻ, điểm hút của món này chính là vị ngọt thanh của nước lèo, dai ngon của chả cá được làm từ các loại cá biển, sừng sực của sứa, và thơm dịu của hành phi và bột gạo.

Ngoài ra, món bánh canh chả còn cuốn hút bởi thịt cá tươi ăn kèm, một số nơi thì làm đa dạng thêm với thịt heo (sườn non và già heo), đặc biệt là có thêm các loại rau ăn kèm.

#2. Bánh đúc nóng chén

Bánh đúc nóng chén là món ăn bình dân có nguồn gốc từ miền Bắc. Khác với món bánh bèo chén của miền Trung khi chế biến sẽ được hấp cách thủy cho bột chín, món bánh đúc nóng chén nóng khi chế biến sẽ được nấu chín ở dạng sệt. Khi ăn, sẽ dùng chén mục bột bánh ra, thêm hành phi, thịt heo xào nấm và chan ngập nước mắm vào rồi thưởng thức. Vừa ăn, vừa thổi. Món tuy đơn giản thì với độ ngon thì người ăn ít nhất cũng dừng lại ở chén thứ 2.

#3. Bánh tằm bì

Bánh tằm bì là món ăn đặc trưng của vùng sông nước miền Tây. Điểm nhấn của món này chính là được chế biến đa dạng theo nhiều cách nhưng vẫn đảm bảo các tiêu chí về sự dai dẻo của sợi bánh, béo thơm của cốt nước dừa, đậm đà của nước mắm, hấp dẫn của bì heo, chả và thịt. Do đó, dù được sáng tạo như thế nào thì món bánh tằm bị vẫn có nét riêng với hương vị và hình ảnh đầy cuốn hút của mình.

#4. Bánh xèo

Nhắc đến các món bánh được làm từ bột gạo tẻ thì phải nhắc đến món bánh xèo. Một món bánh đặc trưng không chỉ của miền Trung mà còn của miền Tây Nam Bộ. Tuy nhiên, dù chung một tên gọi nhưng cách làm, cách thưởng thức và hình hài cái bánh có chút khác biệt để tạo điểm nhấn riêng.

Cụ thể, cái bánh xèo miền Trung tròn, có đường kính khoảng bằng 12cm, được đổ bằng khuôn làm từ đất sét, bằng gang hoặc thép. Nhân bánh được đỗ bằng thịt heo, tôm, mực, … thêm chút giá đỗ và hành lá. Khi ăn thì được chấm kèm với rất nhiều nước mắm khác nhau như mắm nêm (mắm cá, hay mắm cái), mắm đậu phộng, mắm ớt chua ngọt hay mắm cà chua ớt.

Còn cái bánh xèo miền Tây cũng tròn nhưng to hơn bàn tay người lớn do được đỗ bằng chảo. Nhân bánh cũng được đỗ từ tôm, thịt heo, nhưng thường sẽ có thêm đậu xanh đỗ, củ hủ dừa hay củ sắn. Khi ăn sẽ dùng rau cải to, cuốn bánh và các loại rau vườn rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

Cơ bản là thế. Tuy chiếc bánh có cách làm rất đơn giản, nguyên liệu chế biến không quá cầu kỳ nhưng ăn rất ngon và ăn vào giờ nào cũng được. Đây chính là lý do vì sao mà món bánh được rất nhiều người yêu thích.

#5. Bánh bao mặn chiên

Một trong những món ăn vặt rất được lòng nhiều người thì nhắc đến chính là bánh bao mặn chiên. Cũng như món bánh bao hấp, món bánh bao mặn chiên cuốn hút bằng vị đậm đà của nhân được làm từ thịt heo, nấm, miếng, hành là cùng nhiều gia vị nêm nếm quen thuộc. Bên cạnh nhân bánh, vò bánh được làm từ bột gạo nếp vừa ngọt, vừa dẻo khi chiên ngập trong dầu có độ giòn ăn rất đã. Bánh bao mặn chiên giòn khi làm đã vừa ăn, tuy nhiên có người thích ăn cay thì chấm thêm tương ớt.

#6. Bánh bò

Bánh bò là một loại bánh xốp có xuất xứ từ phía nam Trung Quốc và phổ biến tại Việt Nam, nhất là các tỉnh thuộc miền Tây Nam. Khác với nhiều loại bánh kể trên, bánh bò khi làm chỉ có ba đến bốn nguyên liệu gồm: bột gạo, nước, đường và men.

Tuy nhiên, để thêm vị và màu sắc cho bánh, người làm thường pha bột với lá dứa, đường thốt nốt, khoai môn, hay một loại củ quả nào đó. Để làm chín bánh người làm sẽ hấp cách thủy. Khi chín mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh được tạo thành trong quá trình hấp.

#7. Bánh dẻo nhân đậu xanh

Bánh dẻo hay còn gọi là bánh trung thu dẻo. Một loại bánh không thể thiếu vào mỗi dịp trung thu (rằm 15 tháng 8) hay còn gọi tết đoàn viên. Cũng như các món bánh kể trên, món bánh dẻo sử dụng bột gạo nếp để làm vỏ bánh bên ngoài. Bên trong là nhân được làm từ đậu xanh, hạt sen, dừa hay từ một loại đậu nào đó. Bánh sau khi làm sẽ đưa vào khuôn ép để tạo hành. Tiếp tục đem hấp trong nồi cách thủy khoảng 45 phút là xong.

#8. Bánh da lợn

Bánh da lợn (hay còn gọi là bánh da heo), là món bánh ngọt được nhiều người sử dụng để ăn chơi, tiếp khách, thưởng trà hay làm cho mọi người cùng thưởng thức khi gia đình có dịp vui như đám tiệc, họp mặt con cháu. Bánh rất ngon nhưng khi làm lại không quá cầu kỳ, chỉ cần các nguyên liệu như bột gạo tẻ, bột năng, đậu xanh, lá dứa, nước cốt dừa và đường là có thể làm được.

#9. Bánh đúc lá dứa

Trong ký ức nhiều người, bánh đúc lá dứa đã trở thành một món ăn thân thương và gần gũi đến lạ. Không quá cầu kỳ trong cách làm, nguyên liệu cũng rất quen thuộc như bột gạo nếp, bột năng, lá dứa… nhưng món bánh này đã khiến bao người nhớ nhung. Làm bánh đúc hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị và khó quên.

Trên đây là các loại bánh ngon được làm từ bột gạo tẻ vừa ngon, vừa dễ chế biến tại nhà. Mỗi loại bánh đều mang một hương vị khác nhau, không trùng lẫn.

Việc chế biến các loại bánh này không khó, chỉ cần có đầy đủ các nguyên liệu cần là chế biến được.

Và để tìm được loại bột gạo nếp ngon để chế biến các món bánh thì bạn có thể đặt mua tại Thực phẩm không hóa chất Ông Thắng Phan Rang trên website trực tuyến ongthang.com/bot-gao-te-xay-nuoc hoặc trên fanpage: Thực phẩm không hóa chất – Ông Thắng Phan Rang.