Cách làm thịt thỏ quay ngon [Quay ngũ vị hương, lá … – Anh Vũ Food

Thịt thỏ quay có độ ngọt và mềm của thịt, dai của da thỏ và đậm đà của các loại gia vị khiến bạn không thể cưỡng lại được. Nếu bạn cắn một miếng, bạn sẽ muốn ăn đi ăn lại. Bạn có thể bổ sung thêm kinh nghiệm nấu nướng cho mình bằng cách tham khảo một số công thức món thỏ quay chi tiết trong bài viết dưới đây. Cách làm thịt thỏ rang ngũ vị lá mắc mật nghe có vẻ khó nhưng thực chất lại rất đơn giản. Chỉ với một số nguyên liệu thường thấy trong nhà bếp và một chút khéo léo là có thể làm được để chiêu đãi cả nhà rồi.

Tham khảo: Cách làm món thịt thỏ xào lăn

Cách ướp thỏ nướng

Một bước rất quan trọng không thể bỏ qua để có món thỏ quay ngon đó là gia vị. Công đoạn này cũng giúp thịt mềm hơn khi nấu và đảm bảo hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn. Do đó, bạn có thể ướp thịt thỏ nướng như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món thịt thỏ rang muối đậm đà, thơm ngon hơn, không còn mùi tanh, bạn cần rửa thịt thỏ với rượu trắng nhiều lần. Sau đó, rửa sạch bằng nước và lau khô.

Lúc này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để ướp và nướng thịt thỏ:

• Thỏ: Em bé đã sẵn sàng
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 3 củ băm nhỏ
• Ớt và Ớt nguy hiểm: mỗi loại 2 quả
• Sả: 5 cây băm nhỏ
• Gừng: 2 củ băm nhỏ
• Ớt bột, tiêu đen, bột ngọt: ½ thìa cà phê mỗi loại
• Đường, bột nêm: 1/2 thìa cà phê mỗi thứ
• Muối trắng: 1 thìa cà phê
• Năm hương vị: 1 gói

Các bước ướp thịt thỏ

Sau khi đã sơ chế sạch thịt thỏ để khử mùi hôi, thịt thỏ được cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho thịt thỏ vào bát.

Tiếp tục cho các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều. Để khoảng 30 – 60 phút hoặc lâu hơn để gia vị ngấm vào thịt trước khi nướng.

Lưu ý: Trên đây chỉ là cách ướp thịt thỏ quay cơ bản nhất. Thực ra, tùy theo cách quay thỏ mà chúng ta sẽ phải thêm bớt một số loại gia vị cho phù hợp. Dưới đây là một số ví dụ.

Cách làm thỏ nướng ngũ vị

Phần da bên ngoài của thịt thỏ mềm, ngọt như sáp, mùi thơm của ngũ vị hương mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Bạn có thể làm như sau:

Bước 1: Chúng ta ướp thịt thỏ như hướng dẫn ở trên. Tuy nhiên, bạn có thể tăng giảm ngũ vị hương cho phù hợp. Nhưng đừng cho quá nhiều ngũ vị hương sẽ làm giảm hương vị của thịt thỏ.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt thỏ vào nấu với lửa vừa. Lật cả hai mặt cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

Bước 3: Bày thỏ ra đĩa và rắc một ít rau thơm lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn. Thịt thỏ rang ngũ vị có màu vàng cánh gián mềm, giòn rất kích thích khẩu vị.

Cách làm thỏ nướng nguyên con

Một con thỏ nướng ngon sẽ giữ được đầy đủ giá trị dinh dưỡng. Sau đây là cách làm món thỏ nướng nguyên con bằng lò vi sóng, các bạn có thể tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho một con thỏ nướng nguyên con bao gồm:

• Thịt thỏ: 1 con thỏ khoảng 2 kg đã làm sạch, sơ chế để khử mùi tanh.
• Tỏi: 5 tép
• Hành tím: 2 củ bóc vỏ và băm nhỏ
• Ớt: 2
• Sả: 3 muỗng canh băm nhỏ
• Lá chanh: 3 lá xắt nhỏ
• bột nghệ, mật ong, muối, đường, gia vị, giấm …

Các bước nướng nguyên con thỏ

Để thịt giòn, mềm và ngọt, bạn sẽ cần phủ lên da một lớp giấm hoặc chanh. Sau đó, hãy làm theo các bước đơn giản sau:

Bước 1: Làm chín thịt

Dùng xiên có nhiều lỗ trên thân thỏ để gia vị thấm sâu vào bên trong. Bạn cho hành, sả, ớt, tỏi, lá chanh đã phi qua với nước mắm, hạt nêm, mì chính, muối, rắc vừa đủ thoa đều lên thịt thỏ. Xoa từ trong ra ngoài và để trong khoảng 1 giờ đồng hồ để rang thỏ.

Bước 2: Nướng cả con thỏ

Bạn cần bật lò nướng ở 200 độ trong khoảng 5 phút trước khi đặt thỏ vào nướng. Sau đó, cho thỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút rồi lật mặt thỏ và nướng thêm 30 độ.

Khi cả hai mặt đều chín, lấy thịt thỏ ra và phết đều mật ong lên bên ngoài da thỏ. Tiếp tục nướng trong vòng 15 phút, lấy ra xem thịt thỏ đã vàng và da giòn chưa.

Bước 3: Kết thúc và thưởng thức

Khi toàn bộ con thỏ đã được hoàn thành, hãy lấy nó ra và để nguội trước khi cắt thành từng miếng nhỏ trên thớt.

Thịt thỏ mềm ngọt, nước mật ngọt, gia vị đậm đà, da giòn ngon không cưỡng lại được. Sẽ tuyệt hơn nếu chú thỏ được chấm với muối ớt và một chút rượu vang đỏ.

Tất nhiên đây sẽ là một món ngon để chiêu đãi cả gia đình hoặc mời bạn bè cùng làm và thưởng thức những lúc rảnh rỗi hay cuối tuần.

Lưu ý: Ngoài cách nướng thỏ bằng lò vi sóng, bạn cũng có thể nướng thỏ trên bếp than hoặc củi.

Tham khảo: Cách dùng Centella asiatica để làm món thỏ rán

Cách làm món thỏ rang lá mắc mật

Món Thỏ Nướng Lá Mật Ong nghe có vẻ kỳ quặc, nhưng rất ngon. Nếu bạn chưa thử món ăn này, bạn cũng có thể thử nó. Cách làm thỏ ty tử bằng lá mắc mật rất đơn giản, ngay cả người không có kinh nghiệm cũng có thể làm được.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi làm món thỏ nướng, bạn cần thực hiện những bước sau:

• Thịt thỏ: 600g loại làm sạch
• Dừa nạo: 250 gram
• Lá mắc ca: nhặt và rửa sạch một bó nhỏ
• Hành tươi: 1 nhánh, rửa sạch và cắt khúc 1-2 cm
• Hành khô, ớt băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, dấm, đường, xì dầu, hạt nêm, tiêu …

Các bước sử dụng mật ong để xông lá cho thỏ

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên, các bước cụ thể như sau:

Bước đầu tiên: sơ chế dừa

Dừa đã được nạo và vắt với nước nóng để lấy nước cốt. Chiên dừa trong chảo đến khi chín vàng thì múc ra từng bát riêng.

Bước 2: Ướp thỏ

Cắt thịt thỏ thành từng miếng lớn và cho tiêu, hành, tỏi, lá móc mật băm nhỏ vào bát. Thêm chút gia vị cho vừa ăn và trộn đều. Ướp trong vòng 20 – 30 phút.

Bước 3: Nướng thỏ với lá mật ong

Đặt chảo lên bếp và thêm nhiều dầu. Đun dầu đến khi dầu nóng thì cho thịt thỏ đã ướp vào xào chín. Lật và đảo trong 15 phút, đến khi thịt có màu vàng nâu và dậy mùi thơm thì dừng.

Bước 4: Kết thúc và tận hưởng

Lấy thịt thỏ ra, thấm khô bằng khăn giấy và đặt lên đĩa. Bạn có thể rắc một ít vừng rang và một ít ngò lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Tạm thời

Như vậy, chúng ta vừa hoàn thành một số công thức món thỏ nướng đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Cùng vào bếp và trổ tài phục vụ cả nhà vào những ngày cuối tuần hoặc những lúc rảnh rỗi nhé. Đừng quên chú ý đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn với công thức nấu ăn ngon này.