Món thịt xá xíu ngoài giòn, trong mềm ngọt, thơm ngậy hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm thịt xá xíu với cơm, bánh mì, bánh tráng đều ngon. Cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng rất dễ thực hiện và bạn có thể làm ngay tại nhà. Bạn hãy cùng Thực phẩm 29 học cách làm thịt xá xíu bằng chảo thơm ngon nhé.
Nguồn gốc của món xá xíu
Cách làm thịt xá xíu bằng chảo có thể thay thế cách dùng lò nướng truyền thống. Món ăn vẫn đậm đà, thơm ngon làm nức lòng thực khách. Đặc biệt, cách làm này có thể thực hiện đơn giản ngay tại nhà. Bạn có muốn biết nguồn gốc của món ăn này với cách làm truyền thống như thế nào không?
Món xá xíu có tên nghe khá lạ với nhiều người Việt. Lí do là vì món ăn này không phải là món ăn truyền thống của Việt Nam. Xá xíu có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc. Tuy nhiên, món ăn này đã được du nhập vào miền nam Việt Nam từ khá lâu và dần trở nên quen thuộc với người Việt.
Xá xíu được làm từ nguyên liệu chính là thịt heo. Thịt được làm chín ở nhiệt độ cao bằng cách nướng hoặc quay. Thịt xá xíu có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau rất hấp dẫn. Các món thân quen có thể kể đến như bánh mì xá xíu, bánh bao xá xíu, cơm xá xíu, hủ tiếu xá xíu, mì xá xíu,…
Thịt xá xíu có công thức chế biến chung là tẩm ướp thịt với gia vị rồi nướng chín. Tuy nhiên, mỗi miền sẽ có hương vị khác nhau hợp khẩu vị của người thưởng thức.
Xá xíu ở miền nam có vị ngọt nhiều hơn, thịt mềm có có màu đỏ khá đậm. Thịt xá xíu ở miền Trung và miền Bắc thì có màu nhạt hơn, miền Trung thì vị cay hơn còn miền Bắc thì mặn hơn.
Hướng dẫn cách làm thịt xá xíu bằng chảo thơm ngon không cần lò nướng
Cách làm thịt xá xíu bằng chảo rất dễ thực hiện. Bạn cần làm theo các bước trong quy trình chế biến sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để chế biến món thịt xá xíu bằng chảo vô cùng đơn giản và dễ tìm. Bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
- Thịt thịt ba chỉ: 500g. Bạn lưu ý thịt ở phần mông hoặc vai làm món xá xíu hợp và ngon hơn. Thịt ba chỉ có lượng mỡ và nạc tương đồng sẽ không quá khô mà cúng không bị ngấy.
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Xì dầu: 150 ml
- Tỏi băm: 30 g
- Mì chính: 20 g
- Đường: 10 g
- Muối: 5g
- Dầu điều: 5ml
- Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Nước: 1 bát
Sơ chế và ướp thịt
Thịt lợn mua về được rửa sạch bằng nước muối. Sau đó, bạn thái thịt thành những khoanh có độ dài khoảng 10cm và rộng 5cm. Bạn cho thịt vào bát cùng với các gia vị đã chuẩn bị. Tiếp đó, bạn đeo găng tay nilon, dùng tăm chọc lỗ lên miếng thịt rồi bóp đều cho miếng thịt ngấm đều gia vị.
Bạn cũng có thể cho các gia vị với nước vào chảo và đun trên bếp để tạo thành hỗn hợp ướp thịt. Thịt tẩm gia vị xong sẽ được cho vào ngăn mát tủ lạnh và ủ qua đêm.
Chiên thịt xá xíu
Bạn đặt chảo lên bếp cho nóng với lửa nhỏ. Tiếp đến, bạn cho phần thịt với nước sốt vào trong chảo và chiên lên. Bạn lưu ý, thịt đã ướp ra vị cho vào chảo dễ bị nắm nước nên cần cho nhẹ nhàng để tránh bị bỏng. Khi một mặt thịt được chiên chín, bạn sẽ chiên mặt còn lại.
Thời gian chiên thịt xá xíu khoảng 45 phút. Bạn có thể thử độ mềm của thịt để kiểm tra độ chín bằng cách chọc đũa vào miếng thịt. Thành phẩm sẽ có màu nâu vàng bắt mắt cùng hương thơm hấp dẫn.
Bạn chỉ cần cho thịt xá xíu ra đĩa rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn để thưởng thức. Thịt xá xíu làm bằng chảo có thể để dùng dần được 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Địa chỉ mua xá xíu ngon
Cách làm thịt xá xíu bằng chảo đơn giản nhưng cũng chiếm khá nhiều thời gian của bạn. Giải pháp phù hợp với đời sống hiện đại là tìm đến những địa chỉ mà bạn có thể mua thịt xá xíu ngon, hợp vệ sinh.
Thực phẩm 29 là địa chỉ bán thịt xá xíu ngon mà bạn có thể tin tưởng. Món thịt xá xíu của cửa hàng thơm ngon, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh mà giá thành lại vô cùng hợp lý.
Đến với Thực phẩm 29, thực khách được thưởng thức những món ngon hấp dẫn, hòa mình trong thế giới ẩm thực đa dạng. Các món ăn chế biến chín theo phong cách 3 miền làm nên sức hút của thương hiệu Thực phẩm 29.
Hệ thống cửa hàng của Thực phẩm 29 trải khắp Hà Nội với một cửa hàng chính là 7 cửa hàng cơ sở. Cửa hàng chính có diện tích rộng rãi đặt ở 199 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội.
Mục tiêu phát triển của Thực phẩm 29 là trở thành thương hiệu hàng đầu của Hà thành. Hình tượng cửa hàng muốn xây dựng trong lòng thực khách là thế giới ẩm thực văn hóa.
Đầu bếp của Thực phẩm 29 đã có hơn 20 năm kinh nghiệm. Với những thực phẩm sạch, tươi mới, cửa hàng luôn phục vụ thực khách một cách tận tình những món ăn chất lượng nhất.
Cửa hàng cung cấp rất nhiều món ăn như món nhậu, món ăn thay cơm hoặc đơn giản là những món ăn phục vụ bữa cơm hàng ngày. Thực phẩm 29 còn giao hàng tận nhà cho bạn một cách nhanh chóng và vô cùng tiện lợi.
Trên đây là bài chia sẻ cách làm thịt xá xíu bằng chảo thơm ngon cho bạn thay đổi khẩu phần ăn thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách làm trên. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này nhanh chóng tiện lợi hãy liên hệ với Thực phẩm 29. Cửa hàng luôn sẵn sàng phục vụ món ăn chất lượng cho thực khách.
