Mô tả
Dồi trường heo là một trong những bộ phận ngon nhất của con heo, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức thường xuyên. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu dồi trường heo là gì, mua ở đâu và chế biến như thế nào là ngon nhất. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá các món ăn ngon cho gia đình mình bạn nhé!
Dồi trường heo là gì?
Nếu là một người sành ăn, ắt hẳn bạn đã từng thưởng thức món dồi trường rồi phải không nào .Miếng dồi trường heo trắng múp, cắn ngập răng, ăn giòn sần sật rất hấp dẫn. Nhiều người thường nhầm lẫn dồi trường heo với lòng heo non . Tuy nhiên chúng khác nhau về cả hình thức, hương vị và giá cả. Vậy, dồi trường heo là gì, cách chế biến như thế nào là hợp lý nhất, hãy tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
Dồi trường hay còn được gọi là tràng heo, là phần tử cung của con heo . Được ưa thích bởi vị ngon ngọt, dai dai giòn giòn rất hấp dẫn. Dồi trường có hình dáng gần giống lòng non nhưng to và múp hơn, ăn giòn chứ không dai như lòng non.
Mỗi con heo chỉ cho một lượng dồi trường tương đối ít . Vì vậy không dễ mua như các bộ phận khác của heo. Phần dồi trường ngon nhất nằm ở những con heo cái lúc sắp sửa rượng đực . Heo nái đã đẻ rồi thì dồi trường không giòn và có mùi hôi khai.
Dồi trường được xem là một trong những bộ phận ngon nhất của con heo . Có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon theo nên rất được yêu thích. Đặc biệt, với vị ngon sẵn có, chỉ cần áp dụng các phương pháp đơn giản như luộc, hấp cũng có thể cho ra đời những món dồi trường cực hấp dẫn.
Cách chế biến dồi trường heo ngon nhất
Để giúp bạn biết cách chế biến dồi trường heo và có những món ăn ngon chuẩn vị, sau đây chúng tôi sẽ bật mí bí quyết chọn dồi trường ngon, bí quyết chế biến dồi trường theo phương pháp luộc và hấp, bạn có thể áp dụng và tự chế biến tại nhà để thưởng thức.
Cách chọn dồi trường ngon
Dồi trường thường rất khó mua ở chợ hay các siêu thị, vì vậy nếu muốn ăn bạn nên đặt trực tiếp ở các lò mổ heo để có nguyên liệu tươi ngon nhất. Dồi trường còn tươi luôn có màu sáng bóng, sờ vào thấy có độ đàn hồi tốt, không có chất nhầy hay mùi hôi khó chịu. Dồi trường có màu sẫm, sờ vào thấy mềm và nhớt, mùi hôi tanh là đã để nhiều ngày, không nên sử dụng. Dồi trường được chia thành nhiều loại, to nhỏ khác nhau, tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn chọn mua cho phù hợp.
Bí quyết luộc dồi trường ngon
Luộc là cách chế biến đơn giản nhất nhưng giữ nguyên được hương vị thơm ngon đặc biệt của món dồi trường. Cách luộc dồi trường ngon không hề đơn giản mà phải có bí quyết hẳn hoi. Để có món dồi trường luộc chín mềm nhưng vẫn giòn sần sật . Bạn hãy thực hiện kỹ thuật luộc 2 sôi, 3 lạnh của người miền Bắc như sau . Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cho dồi trường vào ngăn đá tủ lạnh, khi đông đá thì cho vào nồi luộc đến khi nước sôi rồi lấy ra, ngâm vào nước đá, đợi cho nguội hẳn rồi lại luộc lần nữa, sau đó ngâm nước lạnh. Cuối cùng vớt ra, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn . Làm cách này miếng dồi trường sẽ chín, màu trắng đẹp và vị giòn sần sật rất hấp dẫn.
Món dồi trường luộc, bạn chỉ cần ăn kèm với một chén mắm tôm và vài cọng rau thơm .
Một số lưu ý khi sử dụng dồi trường
- Dồi trường giàu vitamin B12 và protein . Vì vậy ăn dồi trường có tác dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tình trạng giấc ngủ tốt hơn.
- Tuy nhiên, trong dồi trường chứa các chất béo không bão hòa và nhiều cholesterol . Nên không thích hợp cho người mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường, gout,…
- Chỉ nên ăn dồi trường 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần ăn chỉ từ 50 – 70g . Với người lớn và 30 – 50g đối với trẻ nhỏ.
- Ngoài ra, bạn cần lưu ý tuyệt đối không nên ăn dồi trường khi chưa chế biến kỹ, nấu tái vì rất dễ gây nhiễm khuẩn
Giá dồi trường heo bao nhiêu
Hiện dồi trường đang được bán tại cửa hàng Chosachsaigon với giá : 500k/kg . Dồi trường tại cơ sở được làm sạch , chọn lọc kĩ càng nên các bạn hoàn toàn yên tâm khi đặt mua dồi trường tại đây nhé .
Như vậy, với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ . Bạn đã biết dồi trường heo là gì và cách chế biến dồi trường heo thơm ngon nhất rồi phải không nào . Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng . Đừng quên chia sẻ thông tin này với những người xung quanh . Để cùng nhau trở thành những người nội trợ thông minh bạn nhé!
Địa Chỉ Mua Dồi trường heo
Quý khách hàng có nhu cầu mua Dồi trường heo vui lòng liên hệ: Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525 Tại Hà Nội Cửa hàng :349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội . (Mở cửa từ 8h00 – 17h30 tất cả các ngày trong tuần) Tại Sài Gòn Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch , P12 , Q. Gò Vấp , TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến) Email: [email protected] Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
