Hospitality là gì, hospitality industry là gì, đặc điểm của ngành hospitality là gì, học hospitality management ra làm gì… là những câu hỏi mà Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu thường xuyên nhận được từ các bạn trẻ quan tâm đến lĩnh vực này. Để hiểu rõ hơn về ngành học này và những tiềm năng nghề nghiệp mà ngành này mang lại, hãy cùng tham khảo bài viết sau đây nhé.
Contents
Hospitality nghĩa là gì? Hospitality là ngành gì?
Theo từ điển, hospitality nghĩa là sự chào đón thân thiện, niềm nở đối với khách đến thăm, người lạ… Thế hospitality industry là gì?
Hospitality industry (ngành công nghiệp hiếu khách) bao gồm những nhóm ngành dịch vụ hướng tới khách hàng, trong đó bao gồm các hoạt động chào đón khách, giải quyết nhu cầu của khách (cung cấp chỗ ở, dịch vụ ăn uống, tổ chức sự kiện, vận chuyển…) và tiễn khách ra về trong sự hài lòng thông qua các tổ chức như khách sạn, nhà hàng, bar…
Tương tự, ở Việt Nam, hospitality industry có thể được hiểu theo hướng là ngành Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn, bao gồm các hoạt động phục vụ khách hàng theo nhiều loại hình như khách sạn, resort, nhà hàng, tàu du lịch, nhà nghỉ bình dân…
Hospitality management là ngành gì?
Khi đã hiểu hospitality là gì, chúng ta sẽ cùng định nghĩa Hospitality management là gì. Hospitality management được hiểu là Quản trị ngành dịch vụ hiếu khách và là ngành học đang rất phổ biến trên thế giới, liên quan đến công tác quản lý khách sạn, nhà hàng, tàu du lịch, trung tâm hội nghị…
Như vậy, hospitality management có thể hiểu là bao gồm các chuyên ngành nhỏ bên trong như Quản trị khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý khu vui chơi – nghỉ dưỡng, Quản trị sự kiện…
Nếu so sánh với Quản trị doanh nghiệp (Business management) thì Hospitality management cũng sẽ giúp sinh viên hiểu về cấu trúc, cách thức vận hành một doanh nghiệp/tổ chức, đồng thời sinh viên được dạy về kỹ năng quản lý, teamwork, tư duy phản biện, thống kê… Khác biệt lớn nhất đó là chương trình học của Hospitality management sẽ đào sâu vào mảng hospitality và tập trung vào dịch vụ khách hàng (customer service).
Đặc điểm ngành hospitality là gì?
Sau đây là một vài đặc điểm của ngành hospitality:
Mang tính dịch vụ, lấy sự hài lòng của khách hàng làm trọng tâm
Ngành hospitality management lấy khách hàng là trọng tâm, cung cấp dịch vụ cho khách hàng đến tận nơi hoặc ngay cả khi họ ở nhà. Ví dụ, nếu khách đến nhà hàng thì nhà hàng cung cấp dịch vụ ẩm thực, khách đến resort thì resort cung cấp dịch vụ lưu trú và các hình thức thư giãn khác như spa, đánh golf, hoặc hình thức giao thức ăn nhanh cũng là một phần của ngành dịch vụ.
Đa dạng về nhiều phương diện
Hospitality industry được cấu thành từ cả doanh nghiệp tư nhân lẫn doanh nghiệp nhà nước, có quy mô từ vừa đến nhỏ, với sứ mệnh tạo ra địa điểm lưu trú, cung cấp thức ăn, tổ chức loại hình giải trí… Đối tượng phục vụ ngành hospitality cũng rất phong phú, đủ mọi độ tuổi, dân tộc, tôn giáo, quốc tịch…
Tạo nhiều cơ hội việc làm và có nhiều tiêu chí
Theo định nghĩa hospitality là gì bên trên, có thể thấy cơ hội việc làm trong ngành này rất rộng mở và đa dạng. Học ngành hospitality, bạn có thể tìm việc tại các chuỗi khách sạn, nhà hàng, trung tâm hội nghị tiệc cưới, bar, pub, cửa hàng thức ăn nhanh… Thậm chí, kiến thức học được từ ngành Hospitality management có thể được ứng dụng cho các vị trí khác như marketing, sales, quan hệ công chúng, quản lý nhân sự…
Với lĩnh vực này, mức lương sẽ tuỳ thuộc vào vị trí, nhu cầu thị trường và quy mô nơi bạn làm. Cần lưu ý rằng do đây là ngành hướng đến khách hàng nên sẽ đòi hỏi khá nhiều tiêu chí về mặt kỹ năng, tính cách liên quan đến ngành dịch vụ như lòng hiếu khách, khả năng giao tiếp, kỹ năng xử lý tình huống, ngoại ngữ…
Học ngành Hospitality management ra làm gì?
Học Hospitality management ra làm gì? Học Hospitality management and tourism ra có việc làm không…? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu tiếp về tiềm năng của ngành Hospitality management ngay sau đây.
Chọn ngành Hospitality management hoặc Hospitality management and Tourism, bạn trẻ có cơ hội làm việc và phát triển ở những mảng sau:
Lưu trú (Lodging management)
Sinh viên học ngành Hospitality management có thể tìm việc ở những doanh nghiệp cung cấp dịch vụ lưu trú như khách sạn, resort, nhà nghỉ và đảm trách công việc như lễ tân, nhân viên buồng phòng, nhân viên hành lý, chăm sóc khách hàng…
Ẩm thực (F&B management)
Bạn trẻ theo học và gắn bó lâu dài với ngành Hospitality management có thể làm việc tại những nơi cung cấp dịch vụ ẩm thực như nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, công viên giải trí, công ty cung cấp suất ăn… ở vị trí phục vụ bàn, giám sát nhà hàng, quản lý nhà hàng, quản lý chuỗi cung ứng…
Du lịch – Lữ hành (Travel and tourism management)
Công ty du lịch – lữ hành, du thuyền với các công việc như hướng dẫn viên du lịch, bán tour, thiết kế tour, chăm sóc khách hàng… là những lựa chọn đầy hứa hẹn cho bạn trẻ yêu thích lĩnh vực Hospitality management.
Phụ trách nhân sự (Human resource management)
Bạn trẻ cũng có thể đảm nhận công tác nhân sự như tuyển dụng, đào tạo, tính lương, xây dựng chính sách nhân sự tại khách sạn, nhà hàng, spa, casino…
Sòng bạc (Casino management)
Nhân viên phục vụ, quản lý tài sản, nhân sự, kế toán… tại casino cũng là lựa chọn nghề nghiệp cho những ai theo học Hospitality management.
Có nên học ngành Hospitality management?
Mang bản chất dịch vụ và thỏa mãn nhu cầu thiết yếu cho con người, ngành Hospitality management đem lại rất nhiều cơ hội việc làm, đãi ngộ hấp dẫn, khả năng thăng tiến, mở rộng mối quan hệ, trui rèn bản tính con người trở lên tích cực hơn…
Tuy nhiên, ngành này không hề nhàn nhã và cũng lấy đi nhiều thứ như giảm bớt thời gian cho bản thân do phải tăng ca – làm đêm, ít có thời gian gần gũi gia đình do phải làm xa, không được nghỉ vào cuối tuần hoặc lễ tết… Thậm chí một số vị trí lao động phổ thông còn chịu ánh mắt thiếu tôn trọng từ xã hội.
Mặc dù vậy, ngành học này lại được đánh giá là dễ tìm việc nếu được đào tạo bài bản và đủ năng lực, đem lại nhiều cơ hội phát triển và hoàn thiện bản thân, thu nhập không chỉ gồm lương cứng mà còn có tiền tip, tiền thưởng, cơ hội mở rộng mạng lưới quen biết… nên vẫn là lựa chọn đáng để bạn trẻ gắn bó lâu dài.
Giới trẻ mong muốn theo đuổi ngành này có thể chọn lựa hình thức học đại học, cao đẳng, trung cấp, học nghề ngắn hạn… từ các khóa mang tên Quản trị Nhà hàng Khách sạn, Quản trị Khách sạn, Quản lý Nhà hàng, Nghiệp vụ Lễ tân, Nghiệp vụ bàn… tùy theo khả năng tài chính và mục tiêu tương lai.
Gia nhập ngành Hospitality management cùng Hướng Nghiệp Á Âu
Hiện Hướng Nghiệp Á Âu đang chiêu sinh các khóa học mang tên Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn, Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Quốc tế, Nghiệp Vụ Lễ Tân Chuyên Nghiệp… dành cho bạn trẻ muốn dấn thân vào ngành Hospitality management với những ưu điểm sau:
- Đội ngũ giảng viên thuộc cấp quản lý có kinh nghiệm làm việc tại các tập đoàn khách sạn quốc tế như IHG, Marriott, Accor, Hyatt…
- Trang bị kiến thức nghiệp vụ khối Tiền sảnh như tiếp đón khách, check-in, check-out cho khách, hỗ trợ đặt phòng, hướng dẫn các dịch vụ cho khách…
- Chú trọng đào tạo kỹ năng phục vụ nhà hàng như set up bàn tiệc, phục vụ rượu vang, tiếp nhận order của khách, thanh toán hóa đơn…
- Chỉ dẫn nghiệp vụ khối Buồng phòng như vệ sinh phòng ngủ, phòng tắm, sử dụng hóa chất trong lau dọn, nhận biết các loại vết bẩn, trang trí giường theo nhiều phong cách khác nhau…
- Bổ sung kiến thức ẩm thực như nghiệp vụ bếp, nghiệp vụ pha chế thức uống, nghiệp vụ làm bánh…
- Trang bị kiến thức chuyên về quản trị nhân sự, quản lý chất lượng phục vụ, quản trị thương hiệu, kỹ năng bán hàng, kỹ năng giải quyết than phiền…
- Đảm bảo hỗ trợ giới thiệu thực tập tại các nhà hàng, khách sạn 4 – 5 sao hoặc mô hình phù hợp với năng lực học viên.
- Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp và Hướng Nghiệp Á Âu có giá trị toàn quốc.
Hy vọng những thông tin hữu ích trên đã giúp bạn hiểu chính xác hospitality là gì, ngành Hospitality management là gì, cơ hội việc làm ngành Hospitality management và lý do nên theo đuổi lĩnh vực này, để từ đó có hướng đi phù hợp nhất với bản thân.
Ngoài ra, để được tư vấn cụ thể về các khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu, hãy nhanh tay điền vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 bạn nhé.
