Các món ăn từ đậu hũ được nhiều người yêu thích, có thể dễ dàng chế biến để ăn cùng cơm hay nhâm nhi như món ăn vặt. Nhưng làm sao để “biến tấu” nguyên liệu đơn giản này trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn? Mời các bạn tham khảo cách làm đậu hũ non chiên trứng, chiên giòn và chiên sả ớt trong bài viết sau đây.
Contents
Tác dụng của đậu hũ đối với sức khỏe
Đậu hũ là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Không chỉ quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, đậu hũ (hay đậu phụ) là thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đậu hũ có chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol là thức ăn rất tốt cho sức khỏe, với những tác dụng đáng kể như sau:
- Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Theo Health Site, thường xuyên dùng các món ăn từ đậu nành, đậu hũ giúp bạn giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, nhờ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Ngừa ung thư: Đậu phụ là nguồn selen, khoáng chất dồi dào giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động đúng đắn, từ đó ngăn ngừa ung thư đường ruột. đàn ông cũng có thể ăn đậu phụ để ngừa ung thư tuyến tiền liệt, nhưng với số lượng vừa phải.
- Tiểu đường: Các sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường.
- Làm chậm lão hóa: Ăn đậu phụ giúp con người làm chậm quá trình lão hóa. Thực phẩm này giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt và ngừa lão hóa. Bạn cũng có thể dùng đậu phụ làm mặt nạ nuôi dưỡng làn da.
- Ngừa rụng tóc: Tóc của con người làm từ keratin – một loại protein có rất nhiều trong đậu phụ. Do đó, ăn đậu phụ thường xuyên giúp bạn có một mái tóc bóng đẹp, khỏe mạnh.
Sau đây là cách làm các món ngon từ đậu hũ cho các chị em nội trợ tham khảo:
Đậu hũ non chiên trứng
Đậu hũ non chiên trứng độc đáo (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm đậu hũ non chiên trứng
- 3 quả trứng gà
- 1 miếng đậu hũ non
- 2 cây hành lá
- ½ củ hành tây
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 5 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- ¼ muỗng cà phê tiêu
- 20ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm đậu hũ non chiên trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng.
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Đậu hũ non rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị
Chuẩn bị 1 tô lớn, tráng qua với nước để trứng không dính vào tô. Bạn cho trứng, đậu hũ, hành lá vào tô, trộn đều cùng 5 muỗng cà phê nước mắm, 20ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu. Đánh đều tay cho trứng và gia vị tan vào nhau.
Bước 3: Chiên đậu hũ non với trứng
Bắc chảo lên bếp đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng – đậu vào chảo, chiên chín vàng đều 2 mặt với lửa nhỏ thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Đợi cho đậu hũ non chiên trứng nguội bớt rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ, bày ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Có thể dùng nước tương, tương ớt, mayonnaise làm nước chấm để tăng thêm phần hấp dẫn.
Đậu hũ non chiên giòn
Đậu hũ non chiên giòn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm đậu hủ non chiên giòn
- 300gr đậu hũ non
- 50gr bột chiên giòn
- 100gr bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
Cách làm đậu hũ non chiên giòn đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ non bạn luộc với nước pha chút muối, nước vừa sôi thì vớt đậu ra, để nguội, sau đó cắt thành khoanh. Bạn trải giấy thấm xuống phía dưới mặt đĩa, đặt từng khoanh đậu hũ lên trên để giấy thấm ráo nước.
Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào 2 tô khác nhau. Đập trứng vào 1 tô khác, quậy tan. Tuy nhiên, nếu muốn giữ đậu hũ sau khi chiên giòn lâu thì bạn chỉ nên dùng lòng trắng trứng.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Bạn nhẹ nhàng lấy từng khoanh đậu hũ ráo nước lăn qua bột chiên giòn sao cho bột phủ đều các mặt, giũ bớt bột thừa rồi nhúng vào tô trứng, vớt ra nhúng tiếp vào bột chiên xù.
Chuẩn bị một chảo dầu thật nóng, cho từng khoanh đậu hũ đã nhúng qua 3 bước ở trên vào chiên giòn đều các mặt. Khi đậu hũ đã vàng đều thì vớt ra, xếp vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Hoàn thành
Dọn đậu hũ chiên giòn ra đĩa và ăn kèm tương ớt.
Đậu hũ chiên sả ớt
Đậu hũ chiên sả ớt – món ăn lý tưởng của các tín đồ ăn cay (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm đậu hủ chiên sả ớt
- 3 miếng đậu hũ thật ngon
- 2 cây sả
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- Gia vị: Đường, xì dầu (nước tương), dầu ăn
Cách làm đậu hũ chiên sả ớt
Bước 1: Sơ chế đậu hũ và các nguyên liệu khác
Đậu hũ tươi mua về đem rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Sả, ớt băm nhuyễn, có thể giam giảm lượng sả, ớt tùy theo ý bạn.
Bước 2: Chiên đậu
Đun nóng dầu ăn, sau đó rán đậu hũ vàng đều hai mặt, vớt đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Chiên đậu với sả ớt
Tiếp theo, bạn đổ bớt dầu ăn đi, tiếp tục dùng chảo đó trút tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sả ớt vào trong chảo đảo đều, cho thêm vào hai thìa nhỏ nước xì dầu và một chút đường ăn.
Cuối cùng, bạn đổ đậu hũ đã chiên vàng vào trong chảo, dùng đũa đảo đều để sả bám đều bên ngoài các mặt đậu hũ.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi sả và đậu đã bám vào nhau thì gắp đậu ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng.
- Dùng kèm đậu hũ chiên sả ớt với xì dầu và tỏi rất ngon.
Yêu cầu thành phẩm: Đậu hũ chiên giòn vàng ruộm, bên ngoài thơm mùi sả ớt hấp dẫn, các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Với cách làm đậu hũ non chiên trứng, đậu hũ non chiên giòn và đậu hũ chiên sả ớt mà Cet.edu.vn vừa chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tin chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng dành cho gia đình. Các món ăn từ đậu hũ không chỉ nấu dễ dàng cho bữa cơm mà còn có thể dùng làm món nhâm nhi khi rảnh rỗi. Cùng thực hiện ngay hôm nay nhé!
