Vây cá hồi hay còn gọi là vi cá hồi là phần thịt lấy từ 2 vây dưới bụng cá. Mặc dù chỉ phần vây thôi nhưng nó cũng thừa hưởng được sự thơm ngon béo ngậy từ thịt cá toàn thân.
Contents
Giá trị dinh dưỡng của vây cá hồi
Giá trị dinh dưỡng của vây cá hồi được thể hiện ở bảng sau:
Dưỡng chất
Giá trị
Năng lượng 142 kcal (590kJ) Chất béo 6,34g Chất đạm 19,84g Vitamin A 40 IU Canxi 1% (12mg) Sắt 6% (0,80mg) Magie 8% (29mg) Photpho 29% (200mg) Kali 10% (490mg) Natri 3% (44mg) Kẽm 7% (0,64mg) Omega – 3, vitamin D…
…
Mẹo chọn vây cá hồi tươi ngon
Nên mua vậy cá có phần thịt cam tươi. Vẫn mỡ trê cá đều, trắng sáng, không có dấu hiệu thâm đen và bị hôi
Chọn miếng cá tươi và không bị nhão, thịt chắc
Có thể chọn mua vây cá hòi ở những cơ sở thực phẩm đông lạnh uy tín vì quy cách bảo quản đông lạnh tốt sẽ không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt cá
Mẹo sơ chế vây không bị tanh:
Dùng muối hạt chà xát lên thịt để đảm bảo thịt không bị tanh và khử bớt chất nhờn. Sau đó rửa bằng chanh tươi cùng ít rượu tắng và cuối cùng ngâm với sữa tươi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo là có thể đem đi chế biến mà không sợ bị tanh nữa.
10 món ăn từ vây cá hồi
1. Vây chiên nước mắm
Chiên nước mắm là cách làm đơn giản lại có nguồn nguyên liệu rẻ, dễ kiếm. Với phần mỡ sẵn có trong vây khi chiên làm cho món ăn trở nên béo ngậy kết hợp sự giòn giòn của da, là món ăn hấp dẫn thu hút mọi đối tượng.
2. Vây cá hồi nấu canh chua
Canh chua với với nhiều nguyên liệu được sử dụng kết hợp với vây cá hồi không nhiều xương dăm giúp ta ăn thoải mái mà không lo nghĩ đến việc tìm xương cá. Mặt khác, đây là món ăn đầy đủ dưỡng chất từ thịt cá và các loại rau củ, vị chua, mặn, ngọt hài hòa phù hợp với mọi bữa ăn xum vầy.
3. Vây cá chiên giòn sốt cam
Thay khi chiên giòn với dầu ăn hoặc bơ ta tiến hành sốt cam cho vây cá. Vị chua ngọt của cam giúp ta không bị ngán khi ăn vây cá cùng dầu mỡ chiên đã sẵn có rất nhiều chất béo.
4. Vây cá chiên xù
Vây cá được cắt từng miếng nhỏ, tiến hành nhúng qua bột mỳ, trứng gà và bột chiên xù rồi chiên ngập dầu. Xứng đáng là một món ăn vặt đáng đồng tiền bát gạo.
5. Vây cá hồi nướng sả ớt
Thay vì chiên nhiều dầu mỡ thì còn có lựa chọn khác ngon không kém lại tận dụng được lượng mỡ trong vây trong lúc nướng giúp thịt cá nướng xong ngon và mềm hơn. Ta chọn những phần vây có kích thước lớn để sau khi hao hụt trong quá trình nướng thì ta còn phần thịt nhiều để ăn
6. Vây cá kho tiêu
Kho tiêu là cách chế biến giúp món ăn trở nên đậm đà, thấm đều gia vị trong thịt. Ta tiến hành sơ chế sạch vây cá rồi ướp gia vị trong khoảng 10 đến 15 phút để thịt cá được thấm trước khi kho nhé
7. Vây cá chiên me
Vị chua của me giúp thịt cá đã mềm nay còn mềm tan nhanh trong miệng nhưng vị ngon còn lưu lại nơi đầu lưỡi khiến chúng ta nhớ nhung muốn ăn lại nhiều lần nữa.
8. Lẩu vây cá hồi
Món lẩu hải sản không thể bỏ qua khi nhắc đến đó là lẩu vây cá hồi. Rất phù hợp với tiêu chí ngon – bổ – rẻ với túi tiền của mọi tầng lớp. Những ngày mưa lâm thâm cùng bạn bè làm một nồi lẩu vây cá rồi hàn huyên tâm sự, cùng gia đình quây quần vào ngày cuối tuần khiến những khoảng khắc bên nhau đáng quý biết nhường nào.
9. Cháo bí đỏ thịt vây cá hồi
Nếu việc mua phi le cá hồi quá khó khăn thì chọn vây cá lại đảm bảo cho ta về độ dinh dưỡng của món cháo ăn dặm cho bé. Ta chọn phần thịt ở vây sau khi hấp chín để làm tơi rồi trộn chung với cháo bí đỏ rồi cho bé thưởng thức. Dù khó tính đến mấy bé cũng bị thuyết phục trước món ăn mà thôi.
10. Vây cá hồi hấp tương
Vây cá hấp cùng tương giúp món ăn càng trở nên thanh đạm, giữ được vị ngon tự nhiên của cá, lại càng béo hơn khi kết hợp cùng nước tương. Thử vào bếp và thử liền với món ăn này xem nhé.
Vây và các sản phẩm thịt cá hồi tại Thực phẩm Biên Hòa
Công ty Thực phẩm Biên Hòa tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm an toàn, uy tín và chuyên nghiệp. Tại Thực phẩm Biên Hòa luôn cam kết: nguồn gốc rõ ràng – an toàn thực phẩm; giá rẻ – chất lượng hàng đầu; chính sách tốt từ công ty; đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.
Với tiêu chí: “ Chất lượng- An toàn- Giá tốt” THỰC PHẨM BIÊN HÒA luôn cam kết giá rẻ hơn so với thị trường. Chất lượng luôn đạt chuẩn mọi người có thể yên tâm. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Tất cả thực phẩm tại đây đều được giữ vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO.
Công ty luôn đặt mục tiêu khách hàng lên hàng đầu nên công ty luôn có những chính sách vô cùng tốt khi bạn mua hàng như: Cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, đóng bịch kín hút chân không, giao hàng nhanh trong ngày.
Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 0901 892 898 hoặc truy cập vào website http://thucphambienhoa.vn để chúng tôi hỗ trợ nhanh nhất có thể về thông tin sản phẩm, đặt hàng và giao hàng tận tay.
Xem thêm:
TỔNG HỢP 10 CÁCH LÀM CÁ HỒI NGON MÀ LẠ MIỆNG
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ HỒI NAUY
NHỮNG PHẦN ĂN ĐƯỢC CỦA CÁ HỒI
